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思念总经理王鹏最爱卖饺子

来源:未知 时间:2018-08-23 09:19

王鹏,思念食品总经理,深耕于食品行业近20年。目前,思念食品是中国最大的速冻食品生产商之一。(受访者供图)

思念食品总经理王鹏对速冻食品有着特有的专注,他认为食品企业的核心是对消费者需求的把握和挖掘。在他看来,中国食品市场土壤肥沃,速冻食品扩张空间很大。当他被问到如果有500万元的闲置资金会如何投资,他说“投资水饺。”

食品安全涉及整个产业链

新京报:食品行业,公众最关心安全问题。你怎么看食品行业的食品安全问题?

王鹏:近几年,公众对食品安全问题的关注度非常高。随着消费能力和水平的提升,消费者对食品、环境等方面的要求更严格了;而且现在有了互联网,大家能够接触到更多更好的东西,对问题也变得更加敏感。

中国在食品安全方面确实还有很多法律法规和基础设施建设需要完善,包括环境的改善以及农产品种植业和养殖业的提升,食品安全涉及整个产业链条,不仅是某个企业的问题。

包括“地沟油”在内的食品安全事件对食品企业敲响了警钟。消费者重视对企业来说是个好事情,我们不能只说一些空话,我们有食品安全体系,如何更快更好地达到消费者的要求是我们努力要做的事情。

新京报:在食品安全涉及整个产业链条的情况下,单个企业是否能够保证食品安全?

王鹏:食品安全是整个链条的问题,我们能做好的就是尽可能把管控延伸到上游,以及扩展到冷链等下游。从从业者的角度来看,食品安全这些年在中国提升挺快的,但是消费者的要求更高,我们就要拼命去追,加强科技手段和管控能力。

但食品安全这件事情确实不是一个企业甚至一个行业就能够解决的,需要整个链条从农业、养殖再到生产、运输和销售同步监管和提升。

责任编辑:李欣